Dix patients ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une forme grave de complication. À ce stade, sept personnes restent hospitalisées. Les autorités sanitaires appellent à la prudence et renforcent les mesures de prévention, notamment après plusieurs événements ayant impliqué des produits potentiellement contaminés.
Un nouveau cas d’E.Coli chez un enfant
Depuis le début de l’alerte sanitaire le 12 juin, 29 cas d’intoxication alimentaire ont été signalés, dont 28 enfants et une personne âgée. Parmi eux, dix ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une complication grave pouvant entraîner une insuffisance rénale.
Un nouveau cas a été recensé depuis la dernière actualisation, portant à 29 le nombre total de personnes touchées. L’enfant concerné n’a pas présenté de forme grave et a pu regagner son domicile, tout comme les autres enfants précédemment hospitalisés à Saint-Quentin.
Au 29 juin, sept patients restent hospitalisés. Les autorités sanitaires ont établi que deux cas récents résultent d’une contamination interhumaine au sein du cercle familial, qualifiée de « transmission secondaire ». Cette forme de contamination survient par le contact avec les bactéries présentes dans les selles de personnes infectées, en particulier par les mains.
Les jeunes enfants, pour lesquels l’application stricte des gestes d’hygiène est plus difficile, sont les plus exposés dans ce type de transmission.
Ne pas consommer la viande suspecte
Les personnes ayant acheté de la viande depuis le 1er juin dans l’une des cinq boucheries actuellement fermées sont priées de ne pas la consommer. Cela vaut également pour les produits congelés entre le 6 et le 10 juin : la congélation ne neutralise pas les bactéries.
Les recommandations de l’Agence régionale de santé de l’Aisne (ARS) et de l’ANSES insistent sur les gestes barrières et les règles de conservation et préparation des aliments : lavage des mains systématique avant les repas et après être allé aux toilettes, nettoyage du réfrigérateur avec une solution javellisée si de la viande suspecte y a été stockée, cuisson des viandes à cœur impérative, lavage des fruits, légumes et herbes aromatiques (surtout s’ils sont consommés crus), séparation stricte des aliments crus et cuits, ainsi que la désinfection des ustensiles et plans de travail après contact avec des produits crus.
Les enfants de moins de 5 ans, les personnes âgées et les individus immunodéprimés sont particulièrement vulnérables. Ils ne doivent pas consommer de produits à base de lait cru et doivent évités de boire de l’eau non traitée ou d’en avaler lors de baignades en milieu natuel.
